Njut av en riktigt saftig och smakrik måltid med våra lammfärsbiffar, ett underbart alternativ till de traditionella köttbullarna. Lammfärsen ger en djup och robust smak som förhöjer varje måltid, perfekt kryddade med örter som rosmarin och timjan för att framhäva lammets karaktäristiska smak. Dessa biffar är utmärkta att servera med en krämig potatismos och en syrlig tzatziki, eller varför inte en fräsch grekisk sallad för en lättare måltid?
Lammfärsbiffarna är inte bara läckra, de är också enkla att tillaga vilket gör dem perfekta för både vardagsmat och till festligare tillfällen. De är säkra att bli en favorit i ditt kök och en härlig variation från vanligare kötträtter. En sann njutning för alla som älskar smaker från Medelhavet!
Lammfärsbiffar
Ingredienser
- 0,5 kg lamm- eller köttfärs
- 1 medelstor gul lök
- 1 ägg
- Salt
- Svartpeppar
- 0,5 tsk kanel
- 0,5 tsk oregano
- 1 pressad vitlöksklyfta
- Brödsmulor
- 1 msk av vardera olja och smör
- Nyklippt persilja
Instruktioner
- Blanda färs, lök, 1 ägg, 1 pressad vitlöksklyfta, 1/2 tsk kanel, 1/2 tsk oregano, salt, peppar med 2 kantskurna brödskivor, som blötts upp i vatten, kramats ur och smulats sönder.
- Arbeta färsen och forma biffar.
- Vänd i brödsmulor eller vetemjöl och stek gyllenbruna på medelvärme. De behöver inte bli helt genomstekta eftersom de skall puttra en stund i såsen.
- Tomatsås
- Smält 2msk smör i en stekpanna och fräs 1 hackad gul lök guldbrun under omrörning. Tillsätt 2 msk tomatpure, 2 1/2 dl köttbuljong, 1 msk nypressad citronsaft eller vinäger, 2 msk socker, salt och
- peppar. Koka upp, sänk värmen och sjud tills såsen reducerats.
- Lägg i biffarna, ös med såsen och sjud i 10 minuter. Strö över nyklippt persilja.