Njut av smaken av sommar med vår förtrollande jordgubbstårta, en sann fest för både öga och gom. Denna klassiska tårta kombinerar saftiga, söta jordgubbar med en luftig sockerkaksbotten och en lätt vaniljkräm som skapar en harmonisk och frestande dessert. Varje lager av tårtan är genomtänkt för att balansera de naturliga smakerna och texturerna från dess ingredienser.
Denna jordgubbstårta är perfekt för sommarens alla festligheter, från midsommar till födelsedagskalas. För att göra den extra speciell, dekorera med färska jordgubbar och en lätt ströning av florsocker eller toppa med vispad grädde för att lägga till en extra dimension av lyx. Det är en tårta som inte bara smakar underbart, utan också lyser upp vilket bord den än står på. Servera den kylskåpskall för en uppfriskande och dekadent dessertupplevelse.
Jordgubbstårta
Ingredienser
Tårtbotten
- 250 g mandelmassa rumstempererad
- 125 g mjukt smör
- 2 ägg rumstempererade
- 0,5 dl vetemjöl
Jordgubbsmos
- 200 g frysta lättsockrade jordgubbar
- 0,5 dl koncentrerad jordgubbssaft
- 1 l färska jordgubbar
- 0,25 kruka citronmeliss
Instruktioner
- Tårtbotten
- Ugn 175° Form 24 cm
- Fyll formen med bakplåtspapper, smörj allt.
- Riv mandelmassan, vispa eller mixa med smöret tills det blir krämigt.
- Tillsätt ägg och mjöl och vispa till en jämn smet.
- Fyll formen så jämnt det går.
- Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
- Låt svalna helt.
- Jordgubbsmoset
- Hacka de halvtinade jordgubbarna.
- Blöt två gelatinblad i vatten, smält i saften som ljummats upp.
- Häll de tinade jordgubbarna med sin saft i den ljumma gelatinlösningen.
- Låt kallna och bli trögflytande.
- Bred ut bärmoset.
- Allt kan göras dagen innan.
- Kvarta jordgubbarna och lägg tätt över tårtan med början från ytterkanten.
- Dekorera med citronmeliss.
- Lisa Gunnfors