För alla som älskar rustik och smakrik bakning, är vårt recept på fillimpa en äkta skatt. Denna traditionella svenska limpa är känd för sin sötma och kryddighet, vilket kommer från en harmonisk blandning av sirap och diverse kryddor som fänkål och anis. Fillimpa är ett mörkt, mjukt bröd som passar utmärkt till både frukost och som ett tillbehör till måltider, särskilt de med kraftigare smaker.
Denna limpa är underbar att avnjuta med smör och ost, eller varför inte som bas i en härlig smörgås med kallskuret och inlagda grönsaker? Dess unika smakprofil gör det även till en perfekt kandidat för att serveras bredvid en kopp starkt, svart kaffe. Med sitt djupt tillfredsställande inkråm och aromatiska kryddning, är fillimpa en brödsort som verkligen står ut på matbordet och väcker nyfikenhet samt aptit.
Fillimpa
Ingredienser
- 5 dl vetemjöl
- 4 dl rågsikt
- 3 dl grahamsmjöl
- 2,5 dl rågkross
- 1 dl vetekli
- 0,5 vetegroddar
- 4 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 0,5 dl solroskärnor, alt krossade hasselnötter
- 1 dl russin
- 1 liter filmjölk
- 2 dl mörk sirap
Instruktioner
- Blanda alla torra ingredienser. Rör ner filmjölken och sirapen. Blanda till en lös och klibbig smet. Receptet går att variera med lite olika inslag av ingredienser.
- Smöra två avlånga brödformar. Fördela smeten och grädda i nedre delen av ugnen i knappt två timmar på 175°C.