När du längtar efter något riktigt gott och fräscht, är vår blåbärspaj det perfekta valet. Denna läckra paj är fylld med saftiga, söta blåbär och har en underbar doft av nybakat som sprider sig i köket. Med en krispig och smulig pajdeg som bas och ett rikligt täcke av blåbär, är detta en dessert som både är enkel att göra och oemotståndlig att äta.
Servera din blåbärspaj varm, direkt från ugnen, tillsammans med en kula vaniljglass eller en klick vispad grädde för en extra lyxig upplevelse. Pajen är också utsökt kall, vilket gör den till en utmärkt dessert att förbereda i förväg för middagar eller festliga tillställningar. Dessutom är blåbär kända för sina antioxidanter, vilket gör denna paj till ett något hälsosammare alternativ för dessertälskare. Oavsett om du serverar den vid en familjemiddag eller tar med den till en picknick, är blåbärspajen en garanterad favorit som alltid uppskattas.
Blåbärspaj
Ingredienser
Mördeg
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl florsocker strösocker går också
- 200 g smör
- 2 äggulor
Fyllning
- 150 g mandelmassa
- 4-5 dl blåbär färska eller frysta
- 1 ägg till pensling
Instruktioner
- Blanda mjöl och socker på ett bakbord.
- Hacka in smöret med en degskrapa eller trubbig kniv.
- Blanda i äggulorna och knåda snabbt ihop till en deg. Knåda inte onödigt länge.
- Låt degen vila svalt i 30 minuter. Inte i kylskåpet helst.
- Kavla ut 2/3 av degen på mjölat bord och klä en form eller stekpanna med den.
- Riv mandelmassan och lägg i botten. Häll i blåbären. Helst otinade om de är frysta. Strö på 1-2 msk mjöl om det är mycket bär.
- Kavla ut resten av degen till ett lock. Pensla pajkanten med vispat ägg och lägg på deglocket. Tryck till kanterna och pensla locket med ägget.
- Grädda i 225º 25-30 minuter, till pajen blivit gyllenbrun, i mitten av ugnen.
- Servera med vispad grädde om så önskas. Inte vaniljsås eller glass. Det är pajen för söt för.