För alla som älskar havets läckerheter presenterar vi ett utsökt recept på fisk med tapenad, en rätt som lovar att leverera både friskhet och djup i varje tugga. Den saltiga och smakrika tapenaden kompletterar fisken perfekt, vilket skapar en harmonisk balans mellan milda och kraftfulla smaker. Det är en idealisk måltid för att imponera på gäster eller för en lugn middag hemma.
För att fullända måltiden, servera fisken med ett lätt ångat grönsaksackompanjemang eller en fräsch sallad. Ett glas välkyld vitvin, såsom en Sauvignon Blanc eller en Chardonnay, kan också vara ett perfekt komplement till de delikata smakerna av fisk och tapenad. Njut av denna sofistikerade men enkla måltid som säkert kommer att förgylla din middagsupplevelse.
Fisk med tapenad
Ingredienser
- 600 g fiskfilé torsk eller kolja
- 1 tsk salt
- ½ citron
- 1 ½ dl urkärnade kalamataoliver
- 1 dl persilja
- 1 dl olivolja
- 250 g körsbärstomater
- 1 kg potatis
Instruktioner
- Sätt på ugnen 225˚
- Skala och koka potatisen i saltat vatten.
- Salta fisken och lägg den i en form. Riv över citronskalet och pressa över saften.
- Kör oliver, persilja och olja i en mixer. Det behöver inte vara mer än hackat.
- Bred joxet (tapenade) över fisken och lägg på tomaterna.
- Sätt in formen i ugnen i 25 minuter.
- Servera med pressad potatis