Sätt på ugnen 225˚

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Salta fisken och lägg den i en form. Riv över citronskalet och pressa över saften.

Kör oliver, persilja och olja i en mixer. Det behöver inte vara mer än hackat.

Bred joxet (tapenade) över fisken och lägg på tomaterna.

Sätt in formen i ugnen i 25 minuter.

Servera med pressad potatis