För en resa till det rika och kryddiga indiska köket, prova vår förtrollande indisk korma. Denna krämiga och smakfulla rätt är en fest för smaklökarna och perfekt för dig som uppskattar djupa, komplexa smaker. Med sin bas av grädde, yoghurt och en harmonisk blandning av kryddor, erbjuder korman en tröstande smakupplevelse som är både mättande och upplyftande.
För att komplettera kormans mjuka textur, servera den med nykokt basmatiris eller naanbröd som hjälper till att suga upp den rika såsen. Ett friskt raita eller en svalkande mango chutney på sidan kan också addera en extra dimension till måltiden. Njut av denna smakrika och hjärtliga rätt tillsammans med familj och vänner för en riktigt mysig kväll!
Indisk korma
Ingredienser
- 35 g cashewnötter
- 60 ml kokande vatten
- 3 vitlöksklyftor
- 2 cm ingefära skalad och hackad
- 3 msk olja
- 2 lagerblad smulade
- 1 stor lök
- 1 tsk koriander
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 1,5 tsk chilipulver
- 3 kycklingbröst / 2 halloumi / Panéer tärnade
- 60 ml tomatsås
- 250 ml kycklingbuljong
- 120 ml grädde
- 120 ml matlagningsyogurt
- 1,5 tsk majsmjöl blandat med lika mycket vatten
Instruktioner
- Placera cashews i en liten skål och häll kokande vatten över dem. Låt stå i 15-20 minuter.
- Placera vitlök och ingefära i en matberedare och mixa tills det blir slätt.
- Värm olja i en kastrull. Stek lagerbladen i 30 sekunder. Rör i lök och stek tills de mjuknar. Häll i vitlök och ingefära blandningen, koriander, garam masala, spiskummin, gurkmeja och chilipulver. Rör i kycklingen och stek i 5 minuter.
- Häll i cashews med vattnet, grädde och yogurt i en matberedare. Mixa slätt.
- Blanda i cashewröran med kycklingen och löken. Koka i 15 minuter.
- Rör i majsmjölsblandningen och koka i 2 minuter.
- Servera med ris.