När midnatten närmar sig och hungern gör sig påmind, finns det få saker som slår en välsmakande midnattspasta. Denna rätt är snabblagad och perfekt för de tillfällen då du behöver något mättande men inte vill spendera timmar i köket. Med sin rika blandning av vitlök, chili och olivolja, lovar denna pasta att tillfredsställa dina smaklökar och ge ny energi.
Servera gärna med en enkel grönsallad eller några skivor av färskt bröd för att fånga upp den delikata oljan. Detta är också ett utmärkt tillfälle att öppna en flaska av din favoritvin för att verkligen göra måltiden speciell. Så, varför inte skapa lite magi i köket ikväll med vår midnattspasta? Dina nära och kära kommer garanterat att uppskatta en sådan spontan och smakrik middag!
Midnattspasta
Ingredienser
- 300 g spagetti
- salt
- 3 msk olivolja
- 4 vitlöksklyftor hackade
- 4 ansjovisfiléer hackade
- 1 msk kapris
- 0,5 tsk chiliflingor
- 1 knippa persilja hackad
- parmesan riven
Instruktioner
- Koka pastan tills den är färdig.
- Värm oljan i en liten stekpanna på mediumvärme. Låt vitlöken gå en minut utan att brynas. Häll i ansjovisfiléer, kapris och chiliflingor och stek en minut till och stäng av värmen.
- Häll av vattnet från pastan när den är färdig och lägg tillbaka i kastrullen. Blanda i den stekta kryddblandningen och persiljan. Riv över parmesan och servera.
- Gör en tomatsallad med citron och olja och servera till. Gärna en grönsallad också.
- Och ett gott rödvin.
Anteckning
Från New York Times