Njut av en härligt värmande måltid med vår portergryta, en riktig klassiker när det börjar bli kyligare ute. Denna mustiga gryta är full av djupa smaker från porteröl och mörkt kött, vilket gör den till den perfekta middagen att komma hem till efter en lång dag. Portergrytan är rik på smak och ännu bättre när den får puttra länge på spisen eller i en långsam kokare. Servera den med ett gott, rustikt bröd för att suga upp den läckra såsen, eller varför inte med en sida av kokt potatis eller kryddigt ris för att göra måltiden komplett. Denna rätt är som en varm kram på tallriken, perfekt för att dela med nära och kära vid middagsbordet.
Portergryta
Ingredienser
- 1,2 kg magert nötkött
- 1 kg rotgrönsaker morötter, palsternacka, selleri, kålrot
- 2 stora gula lökar
- 2 köttbuljongtärningar
- 2 msk worcestershiresås
- 2 msk äppelcidervinäger
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk vetemjöl
- 2 lagerblad
- 1 msk socker
- 1 tsk torkad timjan eller en kvist färsk
- 3 dl porter
- Smör och olja att steka i
Instruktioner
- Skär köttet i små grytbitar
- Bryn köttet, lite i taget i omgångar i en järngryta i smör och olja. Lägg det åt sidan vartefter.
- Häll lite mer smör och olja i grytan och bryn den grovt hackade löken och och alla andra grönsakerna skurna i ganska grova bitar.
- Häll i lagerbladen, timjan, och tomatpuré och låt det steka med en stund. Häll i det brynta köttet
- Tillsätt allt det andra och späd med vatten så det nätt och jämt täcker.
- Koka upp och låt det stå och småkoka på spisen eller i ugn på 150 grader.
- Serveras med kokt potatis och en god sallad och kokta gröna ärtor.