Väck minnen från barndomens fikastunder med våra härliga russinbullar, en klassisk favorit som passar perfekt till kaffet eller som ett mellanmål. Dessa mjuka, sötade bullar är generöst fyllda med russin, vilket ger en härlig sötma och textur. Russinbullarna bakas till perfektion och är underbara både varma direkt från ugnen eller svala, kanske med en klick smör på.
De är utmärkta att servera under familjesamlingar eller som en del av en lyxig helgbrunch. För att göra stunden ännu mysigare, varför inte brygga en kanna riktigt gott te eller göra en stor kopp varm choklad? Dessa bullar är inte bara en fröjd för gommen utan även för själen, och bjuder in till avkoppling och njutning i vardagen.
Russinbullar
Ingredienser
- 25 g jäst
- 4 dl vatten
- 3,5 dl rågmjöl
- 5,5 dl vetemjöl
- 0,5 msk salt
- Russin
Instruktioner
- Häll 2 dl kokande vatten över 1,5 dl råg. Låt stå i rumstemperatur ett dygn.
- Dagen efter hälls 2 dl ljummet vatten över degen.
- Smula ner jästen, salt, russin, 2 dl rågmjöl och 5 dl vetemjöl. Arbeta degen kraftigt. Täk med duk. Jäs i en timme.
- Arbeta smidigt på bakbord. Forma till små bullar, ca 12 st. Grädda i 20 min i 175°C ugn. Låt svalna under duk.