Häll 2 dl kokande vatten över 1,5 dl råg. Låt stå i rumstemperatur ett dygn.

Dagen efter hälls 2 dl ljummet vatten över degen.

Smula ner jästen, salt, russin, 2 dl rågmjöl och 5 dl vetemjöl. Arbeta degen kraftigt. Täk med duk. Jäs i en timme.

Arbeta smidigt på bakbord. Forma till små bullar, ca 12 st. Grädda i 20 min i 175°C ugn. Låt svalna under duk.