Välkommen till den söta världen av sirapsfrallor, en svensk klassiker som för tankarna till frukostar i sommarstugan och mysiga fikastunder. Dessa mjuka och luftiga frallor med en härlig smak av sirap är perfekta för att starta dagen på rätt sätt. Sirapen ger en lätt karamelliserad ton som kompletterar både söta och salta pålägg. Föreställ dig att bryta en varm fralla och toppa den med smör som smälter och blandar sig med sirapens sötma. Ett förslag på tillbehör är att servera frallorna med färskost och en klick sylt eller en skiva lagrad ost för en mer robust smakupplevelse.
Sirapsfrallor
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 tsk salt
- 0,5 dl sirap ljus
- 2 dl grahamsmjöl
- 1 l vetemjöl special
- 50 g rumsvarmt smör / hyvlat smör
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Smula jästen i en bunke. Värm mjölken (Fingerljummet) Slå över mjölk och salt, sirap på jästen. Tillsätt mjölet.
- Knåda degen i ca 8-10 minuter i maskin. Tillsätt smör efter halva tiden.
- Låt jäsa i bunken i 15 min.
- Baka ut till 16 frallor i valfri form… pensla med vatten och doppa i olika frön.
- Låt jäsa på plåt under handuk 15 min.
- Baka av frallorna i ugnen i ca 10 minuter.
Anteckning
Inspiration från: https://www.foodfolder.se/madebypernilla/frallor/