Skölj aprikoserna och blötlägg dem över natten eller ca 12 timmar. Häll av vattnet.

Hacka aprikoserna ganska fint.

Skölj och skrubba citronen. Dela den och skär den i tunna skivor som sedan skärs i små bitar.

Lägg aprikoser, citron och socker i en kastrull och tillsätt vatten. Mindre vatten om aprikoserna hunnit bli mosiga. Mer vatten om de är lite fastare.

Ett tips är att spara någon dl och sedan späda till önskad konsistens mot slutet.

Koka aprikosmarmeladen i 25 minuter utan lock och rör om då och då.

Akta så det inte bränns.

Rör ut natriumbensoat i lite vatten och blanda ner i marmeladen i kastrullen.

Häll upp aprikosmarmeladen på väl rengjorda glasburkar.

Det blir 4-5 burkar om 350-400g styck

Förvara aprikosmarmeladen svalt.

Öppnad burk aprikosmarmelad har du i kylen.

Jag tycker att hälften syltsocker och hälften vanligt socker ger en lagom konsistens.

En variation är att riva i färsk ingefära och få en hetare marmelad.