Rör smör och socker vitt och pösigt.

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Tillsätt sockret lite i taget, mjölet lika försiktigt tillsammans med kanelen.

Vänd ner de vispade äggvitorna ett par skedar i taget.

Smörj och mjöla en plåt och spritsa eller klicka ut smeten. Drag ut klickarna till ca 5 cm långa tungor.

Gräddas ljusbruna i 175˚.