Skala och skär potatisen så att det bildas sex klyftor. Lägg potatisklyftorna i en kastrull med vatten.

Värm ugnen till 225 °C.

Häll av vattnet från klyftorna och torka av dem samt kastrullen.

Smält smöret och häll det på potatisen. Komplettera med rapsoljan, salt, peppar och rosmarin. Rör om ordenligt.

Häll ut allt på en ugnsplåt och ställ alla klyftorna på ryggen (den runda sidan). Detta gör att du ej behöver röra om under tiden samt maximerar ytan som kan nås av den varma luften.

Sätt plåten i ugnen i c.a 30-35 minuter. Håll koll på potatisen speciellt mot slutet då det går från färdig till bränd rätt fort.