Koka potatisen och pressa den. Låt den kallna, gärna över natten.
Blanda i vispat ägg, mjöl, salt, knåda inte.
Rulla till tjock rulle. Dela i 2,5 cm tjocka skivor, ca 30 st.
Platta till och lägg på en rågad msk fyllning.
Kläm ihop och rulla till en boll, ca 140g.
Cirka 110 g potatisdeg och 35 g fyllning till var kroppkaka.
Koka några åt gången i saltat vatten. Låt dem koka 5 minuter till efter de flutit upp.
Servera med brynt smör, lingonsylt och rivna morötter med lite pressad citron