Koka Parpadelle eller annan bred äggpasta i saltat vatten.

Hacka löken och fräs den i oljan så den blir mjuk men inte tar färg.

Ta bort den grova stjälken på kålen och skär den i strimlor. Stek den med löken tills den är mjuk.

Riv över skalet från en tvättad citron och pressa i citronsaften.

Häll i grädden och låt puttra på svag värme. Krydda med salt och peppar.

Rosta valnötterna i lite olja och blanda i dem tillsammans med riven parmesan.

Vänd ner pastan i såsen och servera med lite mer krossade valnötter och parmesan ovanpå.